ニュージーランドの手抜きキッシュ

今日は陶芸のNUEVO CASAさんと「カワイイ・zakka・マーケット」の打ち合わせをしました。
来月頭にあるのでもうすぐです。
うーん、あっという間に時間がすぎていく〜。


打ち合わせも面白かったんだけど、
料理の話が面白かった！

パエリアの作り方とかアンチョビの作り方とか教えてもらったので
今度挑戦してみようと思ってます

アンチョビって作るの簡単なんですね！
イワシの頭とワタを取って、塩に一ヶ月漬けるだけ。
パスタとピザに使って、あと、サラダにも…
と、まだ作ってもいないのに何に使うか考えちゅう
(材料すら買ってないね。）



それで話に出てきたのは、キッシュ。

ニュージーランドで教えてもらってから
簡単なのでよく作っていました。
日本のカフェで出てくるパイ生地を使ったようなのじゃなくって
生地なしの簡単キッシュなんです。


野菜を食べやすい大きさにきってボウルいっぱいに入れて、
そこに大匙1杯の小麦粉、卵2個、チーズをカップ1/2杯と
塩コショウを少々いれてかき混ぜて、型に入れて
190度くらいのオーブンで焼くだけ。

お好みでツナやベーコン、鶏肉など入れました。
野菜も季節のものとか入れたりおこのみで


簡単に説明しちゃったけど、無事作れるかな？？
でも、作り方はこんな感じです。
美味しいし、野菜もいっぱい食べられるのでおすすめですよ〜。
わー、書いてたら食べたくなってきた！！！

うーむ、明日はパエリアにしようかキッシュにしようか…(悩



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料理強化月間最終日！！グラタンと春菊の辛し和え

とうとう11月も終わりますね！
今日はマカロニグラタンと春菊の辛し和えを作りました。


あと、ひさしぶりに近所の八百屋に行ったら
ハーブが安かったのでハーブのサラダも

来年こそは自分の作ったハーブでこんなサラダが作りたいです


マカロニグラタンには昨日作った照り焼きチキンを入れて
チーズはナチュラルチーズとモッツァレラチーズをたっぷりと☆

気がついたら大量に出来ていました。
明日もマカロニグラタン…か？？



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掃除グッズをいろいろ買いました！
あと、いらない雑誌もがしがし縛って火曜日には捨てる予定です！
住みやすい家にするぞーー

鳥の照り焼きと野菜たっぷりミネストローネ

今日のご飯☆
鳥の照り焼きとミネストローネ、こんにゃくとなめこの味噌和え

ミネストローネはえのきじゃなくてマッシュルームを入れれば
もっと見た目が良くなったなぁ…と食べながら思いました。
どんな野菜でもあうので、味は悪くないんですけどね。

鳥の照り焼きは大量に作ったので
明日、サンドイッチとかなにかに使おうと思っています。



さて、そろそろ11月も終わりですね。
あっというま！！

11月は料理を頑張ります！と言ってから一ヶ月がたとうとしています。
本当にあっという間でした。

本をみて作っているので、なんだか色んなものを食べたような気がします。
色んなものを食べると自然にバランスも良くなるのか
体調もいつもよりも整ったような気がするようなしないような。


この調子で一ヶ月ごとにがんばる事を決めて
ブログにアップしていこうかと思っています。

12月は

掃除



ちょうど年末だし、大掃除も兼ねて
あと、掃除をして運をよくしようかと。

本屋で「3日で運の良くなるそうじ力」という本を見つけました。
これを実践して、運を良くするぞー


掃除をして部屋が片付くと気持ちもよいし、
物を探す手間が省けるのかやりたい事が空回りする事も少なくなりました。
以前、掃除ができなかった時は
やりたい事もやらなきゃいけない事も全然できず最悪でした。
掃除って、大切ですなんですね。

ちょっと整頓できただけで、これだけ仕事量が増えたんだから
家全体（あと、家の外も）が綺麗になったらもっとやりたい事が出来るはず！


ということで、来月は掃除を頑張ります



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もちろん料理はこれからも続けていきますよ〜☆

桜えび入り焼きビーフンと出汁巻き卵

昨日と同じような品揃えですが、
ビーフンと出し巻き卵とお味噌汁です。


今日のメニューはテレビでみて影響を受けたものばかりかも。

ビーフンは「あるある大辞典」で桜えびの特集をしていた時に観たもの。
出汁巻き卵は、名前を忘れたけど安曇アナとか黒柳徹子が出る番組で
作っていました。（シラスとか万能ネギとか入ってました）



桜えびはピンク色の成分が血管を修復してくれるらしいし、
出汁にもなるしとっても美味しいそう☆
早速買うぞ〜と思って、スーパーでビックリした事がありました。

ちょっと話はずれるけど、ちょうど行く前にこのブログでもたまに出てくる
「きっこの日記」（私が読んでいるのはミラーサイトの「きっこのブログ」のほうだけど）の「東京タクアン」の記事で

他にも、妊婦が摂取すると、お腹の中の赤ちゃんの細胞が突然変異を起こす「赤色１０４号」にしても、メーカー側が自主規制してるだけで、国としては使用禁止にしてない。

なんてことが書いてあるのを読みました。
（流れとしては、安いタクアンに使われている黄色4号が危ないって話だったんだけど）

で、何気なくやすい桜えびの成分表示を見てみると赤色102号っていう文字が！ネットで調べてみると赤色102号もタール色素で、アレルギー、変異原性 、貧血などが起こる可能性があるらしいです。

ちょうど合成着色料の記事を読んだばかりだったから、
気にして成分表示を見てよかった。

つい安いものを買ってしまいそうになるけど、
こういう落とし穴もあるから気をつけないと。。。と思ったのでした。


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きのこたっぷり炊き込みご飯☆

最近、近所にスーパーが出来て
野菜が安く売っているのでいっぱいきのこを買ってきて
きのこの炊き込みご飯を作りました。

ちょっと画像暗い？


心配になるほどごっそりきのこを入れたら
水分が出たのかご飯がかなりやわらかくなってしまった｡･ﾟ･(ﾉД`)

でも、もっと"きのこきのこ"するかと思ったら
そんな事もなく（ご飯が柔らかい以外は）美味しくできました☆

美味しいと夫があっという間に食べちゃうのでわかりやすいです。
炊き込みご飯はあっという間に食べてました。


あとはお味噌汁とニラ玉。

そういえば、ベランダでニラを作ろうと思いながら、
なかなかチャレンジできていません。
あと、ニンニクの芽とかも植えたいなぁ。



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ブリ大根のブリは？

ブリ大根を晩御飯に作りました。

ねえ、ブリ大根のブリって、アラで作るほうが美味しいよね？

夫がアラが嫌いなので（理由・食べにくいから）
普通の切り身で作ったけど、なんか淡白すぎて物足りない。。。
あーん、脂身たっぷりのブリ大根が食べたいよー！


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ゴディバのチョコレートアイス！

アメリカにあると聞いてからずっと食べたかったもの
ゴディバのチョコレートアイスクリーム

ニューヨークでも探したのですが、
探し方が悪かったのか見つからず、しょぼーんとしていたら
なんと！！池袋の東武デパートのゴディバ店で発見！！

意外に探しているものって身近なところにあるんですね。

味はもちろん最高
甘ったるくもなく、チョコレートの味がしっかりしていて
しかも、中にハート型（Gのマークいり！）もちりばめられていて
食べていて幸せになりました。はぁ〜おいちぃ〜（というかバカになった？）


ハート型のチョコが入っているんだったら、
バレンタインにこれでパフェを作ってもいいかも！
ハート型のクッキーを焼いて一緒にあわせるとか。
う〜ん。と早々と来年2月の事を考えながら食べたのでした。



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あ、晩御飯はキムチ鍋でした。
だってデートでうろうろしてたら疲れちゃったんだもん。
鍋は楽ですね〜☆
夫が祝日で休みだったので、一緒に買物したり、一緒に鍋を作ったりしました。

もうかさめ？もうかさめを食べてみました。

今日は魚が食べたいなぁと思ったので
スーパーの鮮魚コーナーを見てみると
やたらと安い魚を見つけました。
それが

もうかさめ

という魚です。

色は赤身の魚に脂がのっているような感じ。
ちょうどトロみたい。
それが、大きな２切れで198円！
…ちょっと怖いけど、安いから買っちゃえー！



ネットで調べてみるとサメらしいです。
棒サメとも呼ばれる事もあるとか。

もう・かさめ　だと思っていたら、もうか・サメ　だったんだ（驚

そういえば、ニュージーランドの魚屋さんのフィッシュ＆チップスでも
サメは一番安かったです。
意外な大衆魚！？


サメなら揚げたほうがいいのかなぁ？？なんて思ったけど
揚げ物は面倒だったので、焼いてみました。



脂だと思ったら、白身の魚だったのか蛋白であっさりとした味でした。
確かに揚げ物やマヨネーズを載せて焼いたりするといいかも。
美味しいし安かったのでまた買ってみようっと


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冬の根野菜カレー

久々に晴れましたね
なので、今日は外で木工作業

なかなか慣れず悪戦苦闘しながらカンナとか使ったり。
カンナを使ってて気がついたのですが、
私、右でも左でもカンナを使えるようです。

夕方からはかんざし作り。
削ったり、漆を塗ったりしました。


気がついたら、外はもう真っ暗。
買物に行くのは面倒だなぁ〜。

ということで、冷蔵庫にあるもので晩御飯を作りました。

簡単カレー

大根やカブなど白いものばかり入れたカレー♪
ちょっと冬っぽいかも！？
お肉が少ししかなかったので、卵とかチーズとかをたっぷり入れました。

カレーは美味しくって、簡単なので大好きデス
いっぱい食べちゃった。



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秋なので菊の花で

秋なので秋らしい料理に挑戦

どんな風に秋らしいかというと


じゃん★

菊を使って料理をしてみました。
別にデイリーポータルの小野法師丸さんの記事に触発されたわけじゃないよ（多分
深まる秋の菊人形案内＞＞　http://portal.nifty.com/2006/11/10/a/
小野さんの記事も面白くて好きですが、あの笑顔が大好きデス。


さて、今日作ったのは、
菊とシメジのおろしあえ
酢豚
ネギ焼き
お味噌汁


菊は軽く茹でて冷水に浸し水気を切ります。
それを茹でたシメジと水気を切った大根おろしに混ぜ、
甘酢で和えます。

菊って初めて食べたのですが、なかなか甘酢とあって
美味しかったですよ〜。

綺麗に咲いてる菊の花びらをぶちぶちちぎるのと
小さな虫がついているのがちょっと嫌でしたが。。。


あと、本当はカブラ蒸しを作ろうと思って、
カブを買ったのに他の材料がなかったので
急遽酢豚にしました。
それから、ネギが余っていたのでネギ焼きとお味噌汁。

かなり盛り沢山なメニューになったので
作るのに2時間もかかってしまった…
疲れたよ〜。



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ちなみに、テキストではシメジじゃなくってなめこでした。
間違えた…。

あんこう鍋

今日は夫が仕事が休みで家にいるので鍋にしました♪
一緒に食材を買いに行ったら、魚の入った鍋が食べたいと言ったので
あんこうを買って、あんこう鍋をすることに。


ぐつぐつ


ちゃんとあんこうを一度下湯でしたりしたのに、
夫が「美味しくない…美味しくない…」とずっと言いながら食べていました(- -#
なら喰うな。つか、黙って食え！！


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…魚だったらタラとかの方が良かったのかなぁ？？(;-;)

くさーい☆うまーい☆

納豆が安くていっぱい買ったら
なかなか朝ごはんで食べられなくて
（というか、朝起きられなくて）
残っていたので、納豆オムレツを作ってみました。


く…くさーい（T0T)
でも、納豆は大好きなので美味しかったです。
最近、臭いものばかり食べているかも！？


あと、畑で抜いてきた余分な芽を油あげと一緒に炒めてみました。
大根にしてはかなり小さいけど、
スプラウトにしては大きい。こういうのって何ていうんだろ？？

甘めにしてしっかりと油揚げが味を吸い込んでくれたうえに
小さな芽も味がしっかりしていて美味しかったです。



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今日は大物の木工仕事をしたのでおなかがすいたのか
ガツガツ食べてしまいました。健康健康☆

カムオンニョ〜

料理を頑張るぞ！と思ってレシピとにらめっこしながら約半月。
そろそろ飽きてきた…。

たまには料理も自由につくりたーい！
ということで、今回はベトナムに住んでいるお姉ちゃんにもらった
ベトナムのえびの漬物で豚肉炒めを作ってみました。

器もベトナムでそろえて、モダン作家の人が作ったバチャン焼きのどんぶり。
水玉が可愛い奴なのです。

伝統的な柄も好きだけど、こういうモダンなバチャン焼きも結構いいですね。
あ！今、思ったけど、お茶もベトナムのお茶にすれば良かった！

もう少し残っているから、またつくって
その時はロータスティーにしよう



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そして、食後はベトナム珈琲☆

ひじき対決！？

今日は旬のブロッコリーを使ったブロッコリーのかにあんを作りました。
ちょっときかせたしょうがの味がなかなか美味しい☆



で、カニは缶詰でも生でもいいと書いてあったんだけど、
缶詰でも400円くらいするのでケチって９９ショップのカニカマで作ってみました。
けっこうふんわりとして美味しかったです。
本当のカニを使ったらもっと美味しいんだろうなぁ。


さて、そんなわけで９９ショップに行ったわけですが
ここの乾物コーナーが好きだったりします。
おすすめが「ひじき」

フダイコン（食物繊維が多い）とか色んな具材が入っていて
水で戻して、付属のたれを入れたらレンジで５分温めるだけで
ひじきの完成

もう一品ほしいとか、体が食物繊維を欲している時に超便利です。



で、９９ショップに行った後、八百屋さんに行ってみると
「おかひじき」がありました。
最近知った野菜なのですが、茹でて食べると
シャキシャキとした歯ごたえが面白い野菜です。

テキストを見たら、ちょうど秋の小鉢のページで「おかひじきときのこの和え物」が載っていたので作ってみました。

気がついたら「ひじき」と名のつくものが２品も！
なんだか、ひじき比べ？ひじき対決？？


ちなみにどちらのひじきも美味しかったけど、
おかひじきの方が私は好きかも


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おかひじきはレシピがパッケージに書いてある点も好きです。

ベーコンを作ってみました☆もくもく

R25のoffmode版にベーコンの作り方が書いてあったので
早速作ってみました♪


といっても、塩漬けに3日、塩抜きに3時間、乾燥に一晩。
そして、燻製に4時間という壮大な食べ物。

作業するのは1回に付き15分程度なので簡単とは書いてあるけど
大変だったよー！でも、面白かった！！！


さてさて、
まずは燻製マシーンを作ります。
燻製マシーン　ホワイトドラゴン（今名付けた）


原材料はダンボール、白ガムテープ、中にアルミホイル（アルミホイルがないと燃えちゃう。）
なかなか美しく出来ました。
下の部分に窓があるのがポイントです。
（あとで火加減を見たりする）



冷蔵庫で乾燥中のお肉と魚
そして、上記の下準備をしたお肉と鮭とチーズをマシーンに入れて
スモーク☆オン！！

と言っても、初めてスモークチップを使うのでなかなか煙がつかない…。
よく説明書を読むとスモークチップの端には着火剤が染み込んでいるので
そこから火をつけなくちゃいけなかったみたいです。
古くて変質してるのかと思って取除いていました…（−−；


そして…
じゃぁ〜ん☆
じゃじゃぁ〜ん☆（チーズは溶けて細長くなってしまいました。）




そして、晩御飯に美味しく頂きました☆
ベーコンとブロッコリーの炒め物
スモークサーモンのお茶漬け


自分で作るからか余計に美味しい♪
しかも、豪快にぶつ切りのベーコンが素敵です。
まだまだ残っているので、しばらくはベーコン料理が続きそう。わくわく

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部屋がまだ煙くさい気がします。もくもく

パスタとコンソメスープとごぼうサラダと写真

パスタディナー


今日は写真の撮り方に気をつけてみました。

ランチョンマットを加えるだけで結構雰囲気が変わりますね。
明るくなった感じ☆


写真を撮っていると「あ、ここにバジルを入れて緑を増やした方が良かったなぁ。」とか
「この器ばかり使っているなあ。」とか、「食卓にも花を置きたいかも。」なんて
普段は気がつかなかったことに気がつかされます。

ご飯の写真を撮るっていいかも。

ランチョンマットやお皿とか色んなものが買いたくなっちゃうんですけどね。
あ、自分で作ればいいのか！


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ちょっと手抜き？！焼きうどん

今日は野菜がいっぱい余っていたので野菜たっぷりの焼きうどんにしてみました。

野菜を入れすぎて山盛りできたのでサイドメニューなし。
今日の晩御飯は焼きうどんのみだ！
ぽつーん


といっても、夫はおやつは別腹タイプなのでおやつも用意して…って、
買物に行かなかったのでおやつもない(；・∀・)




買いに行くのは面倒だったので作ることにしました。
ぐりとぐらのおおきなカステラに挑戦☆

「絵本からうまれたおいしいレシピ」という本があります。
もうこれがすっごくキュート！読んでいるだけでもわくわくしちゃうような本です。
絵本好きにはおすすめの本です。

この続編も3巻くらいまで出ていたような。
あと、似た感じの本もいっぱい出てきましたね。
確かに、絵本に出てくるお菓子って美味しそうだもんなぁ。



さて、この本を読みながら焼き上げる事25分

じゃぁん♪

焼き上がりの見た目は美味しそう。
…だけど、失敗しましたorz

卵の泡立て方が足りなかったのか全然ふんわりしていない｡･ﾟ･(ﾉД`)


また作ってみようと思います。




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ぐりとぐらのカステラならフライパンのまま焼きたいな。

クリームシチュー

今日の晩御飯はクリームシチュー

本を見ながらホワイトソースから作りました。
具と一緒にいためるから焦がしたりする心配も少なくて
かなり楽でした。

グラタンを作るときには焦げたらどうしよう…と心配しながら作ったので
今回はかなり楽！！
しかも、あっという間に出来る・材料費もかからないといい事づくめでした。

なんでシチューのルーってあんなに高いんだろう？？

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井上鍋 焼肉のたれでつくる鍋

今日はいつものテキストじゃなくて、R25というフリーペーパーに載っていた井上鍋を作ってみました。

井上鍋の作り方＞＞　http://www.geocities.co.jp/Foodpia/3534/



この鍋、なんと焼肉のたれで作る鍋なんです。

材料もウインナーとかキャベツとか。
焼肉のたれは金龍の中辛でと書いてあるのを作る直前に読んだので
無視してハナマサの安売り焼肉のたれで作ってみました。

でも、なかなか美味しかった！
よくばっていろんな野菜を入れすぎてしまいましたが、
キャベツがすごーーく美味しかったので
今度作るときにはキャベツメインで作ろうと思います。

あとは、畑で採れたししとうと茄子も入れました。
たまに辛いししとうがあたってひぃぃ(*>0<)〜

茄子はもう最後のほうの小さな茄子だったからか
かなり味の濃い茄子でした。漬物にしても良かったなぁ。


最後は雑炊で締めようと思っていたのですが、
汁の味が濃いので断念。
次の日、うどんを入れて食べたら美味しかったです。

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冬の鍋はいいですねー。

酉の市in 巣鴨

酉の市に行きました。
去年はNZだったから行けなかったけど、
その前の年の酉の市は存在は知っていたのに
どんなものかよく分からず行きませんでした。

で、今年は友達とその子供と一緒に酉の市に行ってきました！


私の夫も一緒に行ったのですが、人ごみが苦手なのでずっと眉間にしわが出来てました（笑

夕方待ち合わせして、GO♪
屋台からは美味しそうな匂いがして、あれもいいなぁこれもいいなぁと
目移りしちゃいます。
屋台ってなんでこんなに美味しそうなんだろう？？


おおとり神社で熊手を買って、お参りをした後
竹の筒をコップにした日本酒を発見！

竹でかんざしを作ったりしているのでつい反応して買ってしまいました。
日本酒も美味しそうだったし。


くぴくぴ呑みながら、ケバブやお好み焼きを食べておなかいっぱいに☆


友達と別れた後に迷いに迷ってやっときたニューヨーカーと合流。
もう一度、屋台をみてお参りして
またもや日本酒を買って、牛串を食べました。
お酒にあうんだな、これが。

ニューヨーカーもお祭りを楽しんでくれたようでよかった。
日本酒もぐいぐい飲んでいました。

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と云うわけで、今日もご飯つくりお休みです。